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河南省滑縣道口祥記義興張燒雞老鋪

企 業(yè) 名 稱：河南省滑縣道口祥記義興張燒雞老鋪

所 屬 網(wǎng) 庫：滑縣農(nóng)業(yè)網(wǎng)庫

聯(lián) 系 人：倪濤先生

職 位：營銷部經(jīng)理

員 工 人 數(shù)：5 - 10 人

主 營 產(chǎn) 品：正宗道口義興張燒雞 鮮燒雞 真空包裝燒雞 雞爪 雞雜 雞珍 來料加工

公 司 地 址：中國 河南 滑縣 河南省滑縣道口鎮(zhèn)南街

聯(lián) 系 電 話：86-0372-8812525

電 子 郵 箱：dkzcysj@163.com

郵 政 編 碼：456400

移 動 電 話：13569....點擊此處可查看手機號

公 司 傳 真：86-0372-8135789

注 冊 資 金：未知

經(jīng) 營 模 式：個體經(jīng)營 ;生產(chǎn)加工

網(wǎng)址:http://bestivermectinpills.com/company/167179.html
    豫北滑縣道口鎮(zhèn)，素有"燒雞之鄉(xiāng)"的稱號。"義興張"的道口燒雞，象金華火腿、高郵鴨蛋、北京烤鴨一樣，在全國食品中獨占鰲頭，并且譽滿神州，名揚海外。 　　道口燒雞具有五味佳、酥香軟爛、咸淡適口、肥而不膩的特點。食用不需要刀切，用手一抖，骨肉即自行分離，無論涼熱、食之均余香滿口。 　　道口燒雞創(chuàng)始于清順治十八年（公元1661年）距今已有三百多年的歷史，據(jù)＜滑縣志＞記載，在開始的一百多年時間里，由于技術條件差，尚未具特色，生意并不興隆。到乾隆五十二年（公元1787年）現(xiàn)在的燒雞大師張存友的先祖張炳，一次在大街閑逛，偶遇一位曾在清宮御膳房作過廚師的老友，從此得"要想燒雞香，八料加老湯！"的秘訣。八料為陳皮、肉桂、豆蔻、白芷、丁香、草果、砂仁和良姜八種佐料，張炳并按其用法、用量，依法烹制，制出的燒雞果然大有成色，后來，又在長期的制作實踐中。對嚴格選雞、宰殺退毛、開剖加工、撐雞造型、油炸烹煮、用湯下料、掌握火候等方面，不斷進行探索改進，從而總結出一整套成功的經(jīng)驗。當時，張炳的燒雞其"色、香、味、爛"被世人稱為四絕。從此，他的燒雞聲譽大振，遠近聞名，并定鋪號名為"義興張"。 　　自此以后，道口燒雞便一代一代地傳下來，既傳家珍絕技，又傳百年老湯。但在舊社會，由于官府繁重的苛稅，地方豪強的盤剝，流氓無賴的敲詐，使道口燒雞慘遭厄運。解放后，道口燒雞才又重獲新生，得到了發(fā)展。 　　清嘉慶年間，一次嘉慶皇帝巡路過道口，忽聞奇香而振奮，問左右人道：“何物發(fā)出此香？”左右答道：“燒雞”。隨從將燒雞獻上，嘉慶嘗后大喜說道：“色、香、味三絕”。從此以后，道口燒雞成了清廷的貢品。張炳的世代子孫，繼承和發(fā)展了祖先的精湛技藝，使“義興店”燒雞一直保持著他的獨特風味。從七十年代以來，各國駐華使節(jié)和國外來賓吃了“道口燒雞”，無不交口稱贊。加拿大總理特魯多、贊比亞總統(tǒng)卡翁達、丹麥首相等貴賓，品嘗道口燒雞后都贊嘆不已。 　　張和禮，解放后是省、縣政協(xié)委員，被尊稱為"燒雞專家"。黨和政府對他的親切關懷，人民給他的崇高榮譽，使這位飽經(jīng)滄桑的老人感激涕零。1955年一次省政協(xié)會議上，他慷慨無私、毫不保留地公開了他家**三百余年的絕技秘方，受到了人民的熱烈歡迎。此后，道口燒雞不僅遠銷京、津、滬、寧，而且大批銷往香港。
    滑縣道口義興張祥記燒雞老鋪 張經(jīng)理:13403806699 李經(jīng)理:13503725246 地址:河南省滑縣教育路口 百老鋪點擊進入 更多》 熱烈祝賀義興張祥記燒雞老鋪網(wǎng)站開通!。
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網(wǎng)評：河南省滑縣道口祥記義興張燒雞老鋪坐落于中國 河南 滑縣 河南省滑縣道口鎮(zhèn)南街,主營行業(yè)是肉類。
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